Lê Thị Hoa

NÂNG CAO GIÁ TRỊ NÔNG SẢN RỪNG NÚI NINH THUẬN, GIA TĂNG THU NHẬP CHO ĐỒNG BÀO RAGLAITôi từng là một chuyên viên phụ trách mảng nông nghiệp của xã Lương Sơn, huyện Ninh Sơn, tỉnh Ninh Thuận cũ. Xã Lương Sơn có tổng 06 thôn trong đó có đến 04 thôn dân số chủ yếu là người đồng bào Raglai. Qua trò chuyện tìm hiểu về công việc mưu sinh kiếm sống hàng ngày của đồng bào nơi đây thì tôi được biết, người Raglai chủ yếu là đi làm mướn, đi rừng bẻ măng, hái ớt mọc tự nhiên, tìm hái hạt chuối mồ côi về bán thô. Họ kể mùa nắng thì đi rừng tìm những buồng chuối mồ côi già về đâm dã sàng lọc lấy hạt phơi khô rồi bán, mùa mưa thì đi bẻ măng hái ớt sim rừng về bán thô vậy. Công đi rừng, lội suối bẻ hái thì cực nhọc vất vả nhưng giá bán ra thì rẻ mạt chẳng đáng cái công sức họ bỏ ra. Với xuất phát bản thân có chuyên môn là Kỹ sư Công Nghệ Thực Phẩm nó làm cho tôi có chút uẩn khúc trong lòng. Tôi bắt đầu đi tìm câu hỏi vì sao thương lái lại thu mua nông sản của bà con Raglai rẻ đến như vậy, tôi tìm đến những người thu mua hạt chuối mồ côi thì họ trả lời mua đi bán lại qua tay nhiều người rồi đến khách dùng vẫn là hạt thô phơi khô còn nguyên bụi nên giá không thể cao được. Tiếp tục tìm hiểu về măng rừng thì được biết một thứ không ngờ luôn, đó là thương lái thu mua măng rừng về luộc sơ rồi chở vào Bình Dương, Sài Gòn nhập bán cho các mối. Muốn nâng cao giá trị nông sản chỉ có con đường chế biến, nâng cao giá trị sử dụng của nó lên, biết mà không làm thì thà không biết còn hơn, tôi tự nói với bản thân thế. Rồi tôi bắt đầu nghiên cứu tìm tòi cách chế biến các sản phẩm nông sản của người Raglai từ măng rừng tôi chế biến ra món măng luộc ăn liền chỉ cần mở ra là ăn không cần thêm bước nào nữa, rồi măng chua tỏi ớt Phan Rang, ớt Sim rừng ngâm giấm táo Ninh Thuận; Hạt chuối mồ côi rang củi về chỉ mở ra là ngâm rượu, người dùng không cần vất vả rửa, phơi, rang hạt nữa. Tôi thầm nghĩ nếu những sản phẩm tôi làm ra được khách hàng đón nhận rộng rãi thì không chỉ nâng cao được giá trị nông sản bản địa, mang tới thu nhập cao hơn cho đồng bào mà tôi còn có thể tạo ra việc làm cho đồng bào nơi đây nữa. Đó là tất cả những mong muốn và tâm huyết để tôi theo đuổi câu chuyện khơỉ nghiệp này đến cùng.